吐司界中,我最喜歡的非丹麥吐司莫屬了~

這台105T剛好有丹麥吐司的行程,昨天備好料後,今天早上開始動作囉!

丹麥吐司比一般吐司用的時間還少,大約只要三個小時多就OK了

 

丹麥吐司2

 

丹麥吐司是屬於重奶油的麵包種類了, 打麵團時要用到15g

在之後的過程中還要再放 110g , 做出來的感覺稍嫌油了些~

 

丹麥吐司  

做出來是成功的~ 只不過膨太高了... 黏到頂邊的不鏽鋼了~ 明天酵母來減量看看

 

創作者介紹
創作者 Fangchun 的頭像
Fangchun

Austin の House

Fangchun 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()